Rreth produktit
Patëllxhani e thith shijen e gjithçkaje me të cilën gatuhet. Më i miri është ai i ri, me pak fara dhe pa hidhësi.
Vlerat ushqyese
Pak kalori, me fibra dhe antioksidantë në lëkurën vjollcë.
Si ta zgjidhni
I rëndë, me lëkurë të shndritshme dhe kapak të gjelbër. Kur shtypet, duhet të kthehet në formë.
Si ta ruani
Në vend të freskët 3–5 ditë. Nuk e do të ftohtin e madh.
Në kuzhinë
Në zgarë, musaka, imam bajalldi, i mbushur, në pinxhur dhe sallatë të pjekur.
Vlerat ushqyese janë të përafërta dhe ndryshojnë sipas varietetit dhe pjekurisë.
