Rreth produktit
Hudhra përdoret në sasi të vogla, por e ndryshon gjithë gjellën. Aroma e fortë lirohet kur thelpi shtypet ose pritet.
Vlerat ushqyese
Përbërje squfuri si alicina, mangan, vitaminë B6 dhe vitaminë C.
Si ta zgjidhni
Koka të forta e të rënda, me lëvore të thatë, pa filiza.
Si ta ruani
Në vend të thatë, të errët dhe me ajrosje. Jo në frigorifer.
Në kuzhinë
Në gjellë, salca, me mish dhe perime të pjekura, në turshi dhe me kos.
Vlerat ushqyese janë të përafërta dhe ndryshojnë sipas varietetit dhe pjekurisë.
